אונטריב ביין אדום (דוד גדג)

2 ק"ג בשר אנטריב חתוך לקוביות גדולות

לרוטב – כוס וחצי יין אדום יבש
100 גרם רסק עגבניות
3 כפות סילאן
כפית פלפל שחור
כף מלח
2 כוסות מים פושרים
כף קורנפלור

ירקות – 9-10 תפ"א קטנים שלמים ומקולפים
פרוסות מ-3 גזרים
פרוסות מכרישה
סלסלת פטריות
2 עלי דפנה
4-5 שיני שום