אורז אדום
המרכיבים:
1 בצל בינוני קצוץ
2 עגבניות בינוניות קצוצות
2 שיני שום קצוצות / כתושות
2 כפות גדושות רסק עגבניות
2 כוסות אורז
2 כוסות מים רותחים
תיבול:
פפריקה אדומה
מלח
אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל בסיר עם כף שמן זית עד להזהבה
מוסיפים את השום, העגבניות הקצוצות ורסק העגבניות, ממליחים מעט (בקורט מלח) ומערבבים.
מבשלים עם מכסה לכ-5 דקות עד שעגבניות מעט מתרככות
מוסיפים את האורז ומתבלים
מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים. מביאים לרתיחה (כשהמים מעט מבעבעים), מנמיכים את האש ומכסים את הסיר
מבשלים במשך 20 דקות
מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה כ-10 דקות נוספות. לאחר מכן מערבבים מעט עם מזלג ומגישים.