אסאדו עם תפ"א (שירי)

מפזרים על הבשר כך וחצי מלח וכפית פלפל שחור גקוס, מוסיפים מעט שמן זית ומערבבים היטב.

סיר שטוחי שמים טיפונת שמן זית וצורבים את קוביות האסאדו טוב טוב מכל הצדדים.

חותכים לתפ"א טיפונת את הקצבה, כדי שיוכלו לעמוד וחורצים חריצים שתי וערב, כמו צ'יפסים, אבל לא עד הסוף.

מוסיפים את תפ"א לסיר ושמים מעט מלח ופלפל עליהם.

מוסיפים טימין לחריצי תפ"א.

מטגנים במחבת נפרד את הבצל החתוך עם שמן זית וסילאן, עד שהוא הופך לריבתי.

מוסיפים את הבצל לסיר עם כוס וחצי מים רותחים.

מכסים את הסיר בנייר אפייה ומכסה ומכניסים לתנור ל-4 שעות, 180 מעלות ואז בלי מכסה כ- 20-30 דק, עד שישחים.