בשר אונטריב עם תפ"א, גזר וחומוס (קובי אדרי)

בסיר סוטאג' רחב שמים שמן. מוסיפים את הבשר, מעט מלח ופלפל. מוסיפים את הפלפלים, הגזר, תפ"א, השום.

מכסים ומשאירים פתח קטן למשך 20-25 דק, במהלכם מערבבים מדי פעם.

לאחר מכן, פותחים את המכסה ומוסיפים את התבלינים, הרסק והחומוס. מערבבים לעוד 5 ד'. מוסיפים מים עד לכיסוי. מכסים לגמרי ומבשלים כשעה, על אש בינונית.

מחממים תנור ל- 170 מעלות ומכניסים לעוד שעתיים. לפני שמכניסים לתנור מוסיפים עוד כוס מים רותחים.

כ-3/4 שעה לפני סיום, מוסיפים עוד כוס מים, במידת הצורך.