בשר עם תפ"א
המרכיבים:
1 ק"ג בשר אנטריקוט או בשר מספר 2 (צלעות בשר אונטריב)
1 ק"ג תפ"א קטנים חתויים ל 2
3*4 כפות שמן
5-6 שיני שום
100 גרם רסק עגהניות
2 בצלים גדלים מקולפים וחתוכים לרצועות
ענף רוזמרין/טימין
מלח
פלפל שחור
כ- 2 כוסות מים
1 ק"ג תפ"א קטנים חתויים ל 2
3*4 כפות שמן
5-6 שיני שום
100 גרם רסק עגהניות
2 בצלים גדלים מקולפים וחתוכים לרצועות
ענף רוזמרין/טימין
מלח
פלפל שחור
כ- 2 כוסות מים
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל- 200 מעלות.
חותכים את הבשר לקוביות בגודל בינוני.
מחממים סיר, שיכול להכנס לתנור. מחממים שמן ומוסיפים את הבשר. מטגנים עד להזהבה. מוסיפים בצל, שום ועשבי תיבול וממשיכים לטגן, עד להזהבה.
מוסיפים את הרסק ומערבבים היטב.
שופכים את המים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את תפ"א.
מבשלים חצי שעה על להבה בינונית ולאחר מכן מעבירים לתנור מכוסה לשעתיים.