מאפינס עם שמנת חמוצה ושוקולד צ'יפ (אפרת ליכשטנדט)

בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, סוכר ושוקולד צ'יפ.

בקערה נוספת טורפים את הביצים והשמנת החמוצה. מוסיפים וניל, חמאה מומסת וחלב וטורפים היטב.

מעבירים את הבלילה הרטובה לתוך הבלילה היבשה ומערבבבים היטב עד לאחידות.

מכסים את הקערה במגבת ונותנים לה לנוח חצי שעה.

מחממים תנור ל- 200 מעלות. ממלאים את התערובת 3/4 גובה, בתוך תבניות מאפינס. את השוקולד צ'יפ שהשארנו בצד, מפזררים מעל.

אופים 6 דק על 200 מעלות טורבו. מנמיכים ל- 170 מעלות סטטי (בלי לפתוח אותו). אופים עוד 12-14 דק, או עד שהקיסם יוצא יבש.