מרק עדשים (עטליה)
המרכיבים:
250 גרם עדשים ירוקות – להשרות שעה במים
2 בצלים קצוצים
3 שיני שום פרוסות דק
3 כפות שמן קנולה
קופסא קטנה של רסק עגבניות
כפית מלח
כפית פלפל שחור
כפית שטוחה כמון
1/2 כוס פטרוזליה קצוצה
2 בצלים קצוצים
3 שיני שום פרוסות דק
3 כפות שמן קנולה
קופסא קטנה של רסק עגבניות
כפית מלח
כפית פלפל שחור
כפית שטוחה כמון
1/2 כוס פטרוזליה קצוצה
אופן ההכנה:
לטגן בשמן את הבצל, עד להזהבה.
להוסיף שום להזהבה.
להוסיף תבלינים ורסק עגבניות ולטגן תוך ערבוב 5 דקות.
להוסיף 6 כוסות מים ולהמשיך בבישול עד לרתיחה.
להוסיף את העדשים מסוננות ואת הפטרוזליה. להביא לרתיחה ולבשל 45 דקות עד שהעדשים רכות.
לצנן מיט ולטחון בבלנדר מוט.
אם המרק סמיך מדי, מוסיפים מים רותחים ומרסקים.