עוגת גבינה (מיכל חמי)

מחממים תנור ל- 200 מעלות.

מערבבים את כל חומרי העוגה.

מקציפים 5 חלבונים עם 1/2 כוס סוכר ומקפלים לתוך התערובת בעדינות.

אופים 10 דק ומנמיכים את התנור ל- 135 מעלות ואופים עוד 50 דק. מכבים את התנור ומשאירים לעוד שעה בתנור סגור.

אח"כ מעבירים לקירור על השייש ובהמשך לקירור במקרר, לעוד כמה שעות.

אחרי שהעוגה קרה לגמרי מכינים את הקרם – מקציפים את החומרים ומצפים את העוגה.