פירושקי (סבטלנה)

מערבבים את כל חומרי הבצק, מכניסים לשקית ומעבירים לשעה במקרר.

למילוי תפ"א – מבשלים את תפ"א בסיר עם מים.

מטגנים בצל. מוסיפים את תפ"א המבושל לבצל ומועכים. מתבלים

למילוי בשר – מגרדים את הבצל על פומפיה. מערבבים עם הבשר והתבלינים. מוסיפים מים.

אם לא מספיק שומני, מוסיפיםפ כפית שמן.

מוציאים מחצית מכמות הבצק, מקמחים את משטח העבודה ומרדדים לעיגולים.

מכניסים את המילוי וסוגרים היטב.

מטגנים בשמן עמוק, על אש נמוכה