פלפל ממולא (אתי רודה)

מורידים לפלפלים את המכסה.

מערבבים בקערה 1/2 ק"ג בשר, מגרדים בצל גדול, 3-4 כפות שמן, כף שטוחה של פפריקה ורסק עגבניות קטן

ממלאים את הפלפלים בתערובת (לא צפוף ועושים עם האצבע חור באמצע)

בסיר עמור שמים שמן ו- 2 כפות שום.

מסדרים את הפלפלים ומפזרים מעל כף בהריון של פפריקה.

מכסים את הסיר ומדליקים את האש, עד שהשום מתחיל להיטגן.

לקערה שנותרה בה תערובת האורז, מוסיפים רסק עגבניות קטן, כף מרק עוף, קצת פלפל שחור ו- 3/4 קנקן  מים רותחים. מערבבים הכל ושופכים מעל הפלפלים (המים צריכים לכסות את הפלפלים, אם חסר מוסיפים מים).

מרתיחים ל- 45 דק ולא נוגעים.

באמצע הבישול, פותחים, עם סכין, חריצים בפלפלים.

אחרי 45 דק סוחטים מעל 1/2 לימון וסוגרים.

נותנים  לפלפלים לעמוד לפחות שעתיים בסיר, לפני שאוכלים.