פלפל ממולא באורז בסמטי וירקות
המרכיבים:
1.5 כוסות אורז בסמטי מבושל
6 פלפלים אדומים או צהובים
3 גזרים, קלופים
2 בצלים, קלופים
2 כפות שמן קנולה
חופן פטרוזיליה או עלי סלרי קצוצים דר (אם רוצים)
100 גרם רסק עגבניות (מכל קטן)
2 כוסות מים
6 פלפלים אדומים או צהובים
3 גזרים, קלופים
2 בצלים, קלופים
2 כפות שמן קנולה
חופן פטרוזיליה או עלי סלרי קצוצים דר (אם רוצים)
100 גרם רסק עגבניות (מכל קטן)
2 כוסות מים
אופן ההכנה:
אופן הכנת המילוי
- מגררים גס את הגזרים
- חותכים את הבצלים לקוביות
- מחממים את השמן
- במחבת ומטגנים קלות את הירקות
- מוסיפים לאורז ומערבבים בעדינות
- אפשר להוסיף למלית פטרוזיליה או עלי סלרי קצוצים דק
אופן הכנת הפלפלים
- חותכים מהפלפלים את הכיפות ושומרים בצד
- מוציאים את הגרעינים
- ממלאים את הפלפלים בתערובת האורז והירקות ומכסים בכיפות ששמרנו בצד
- בקערה קטנה מערבבים רסק עגבניות עם מים
- מסדרים את הפלפלים בסיר רחב או במחבת עמוקה
- מוסיפים את רסק העגבניות המהול במים ומכסים
- מביאים לרתיחה
- מוסיפים מלח
- מנמיכים את האש ומבשלים 15-20 דקות (אם צריך מוסיפים מים)
הערות:
יוצא 3 – 4 מנות
מתאים לטבעונים
מתאים לטבעונים