פסטה רוזה (דוד גדג')

מחממים סיר רחב ומטגנים את החמאה, מן הזית, שום ואורגנו, עד שהחמאה נמסה.

מוסיפים את הרסק עגבניות ומערבבים היטב, במשך חצי דקה.

מוסיפים את פחית שימורי העגבניות מרוסקות ומערבבים חצי דקה. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.

עם הבעבוע הראשון, מוספים את השמנת המתוקה ואת החלב. בעזרת מטרפה, מערבבים עד לרתיחה.

מוסיפים את הפסטה, ישר מהשקית. מערבבים היטב ומנימיכים ללהבה בינונית. מכסים את הסיר ומבשלים כ-15 דק.

מסירים את המכסה. מוסיפים את הבזיליקום והפרמז'ן ומערבבבים.