פרגיות מקורמלות עם בצל וערמונים (דוד גדג')
המרכיבים:
8 יחידות סטייק פרגית נקי ומגולגל
רצועות מחמישה בצלים לבנים
3 כפות שמן זית
2 שקיות ערמונים מקולפים בואקום
חצי כפית פלפל שחור
כך שטוחה של מלח
2 כוסות מים
5 כפות סילאן
רצועות מחמישה בצלים לבנים
3 כפות שמן זית
2 שקיות ערמונים מקולפים בואקום
חצי כפית פלפל שחור
כך שטוחה של מלח
2 כוסות מים
5 כפות סילאן
אופן ההכנה:
מניחים את הסיר כל השייש. מכיניסים את רצועות הבצל, שמן זית, ערמונים, מלח, פלפ שדחור, 3 כפות מהסילאן ומים.
מערבבים היטב עד שאחיד ומוציאים לצלחת בערך 10% מהתכולה.
מניחים את הפרגיות על הבצל בצורה אסטתית. מזליפים עוד שתי כפות סילאן מעל הפרגיות ומורחים לאחידות עם מברשת סיליקון.
מחזירים את תכולת הסיר שהוצאנו. מכסים את הסיר ומכניסים לתנור טורבו, 180 מעלות לשעתיים.