פרגיות עם פטריות (שירי)
המרכיבים:
1.5 ק"ג פרגיות חתוכות לקוביות
סלסלת פטריות שמפניון חתוכים לרבעים
סלסלת פטריות פורטובלו חתוכים לרבעים
פלפל אדום חתןך לרצועות (אפשר להוסיף גם פלפל צהוב)
8 שיני שום
3 כפות רוטב צי'לי מתוק
3 כפות רוטב סויה
6 כפות שמן זית
כך מרק עוף
כפית מית לימון
חתי כפית פלפל שחור
כף פפריקה מתוקה
1/2 כוס מים רותחים
סלסלת פטריות שמפניון חתוכים לרבעים
סלסלת פטריות פורטובלו חתוכים לרבעים
פלפל אדום חתןך לרצועות (אפשר להוסיף גם פלפל צהוב)
8 שיני שום
3 כפות רוטב צי'לי מתוק
3 כפות רוטב סויה
6 כפות שמן זית
כך מרק עוף
כפית מית לימון
חתי כפית פלפל שחור
כף פפריקה מתוקה
1/2 כוס מים רותחים
אופן ההכנה:
מטגנים את הפרגיות בשמן זית, כמה דק מכל צד ומוציאים לצלחת. שופכים את הנוזלים שהצטברו בסיר.
באותו שמן (במידת הצורך מוסיפים עוד קצת) מטגנים בצל עד שמזהיב, מוסיפים פלפל ופטריות. ומטגנים.
מוסיפים שום. מוסיפים את הפרגיות ואת התבלינים והמים (לאט ולפי צורך, אם יש מספיק נוזלים יכול להיות שרבע כוס תספיק) ומערבבים. מביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים 20 דק.
מגישים עם אורז.