פרגיות עם תפ"א בתנור (רון יוחננוב)
המרכיבים:
1 ק"ג פרגיות
5 תפ"א חתוכים לקוביות
2 בטטה חתוכה לקוביות
1 בצל חתוך לפרוסות דקות
6 שיני שום פרוסות
תימין/רוזמרין לי הטעם
לרוטב 5 כפות מים קרים
כפית גדושה של קורנפלור
5 כפות שמן זית
כף פפריקה מתוקה
כף תבלין על האש/גריל
2 כפות סילאן
גרידה מלימון אחד
מלח
פלפל שחור
5 תפ"א חתוכים לקוביות
2 בטטה חתוכה לקוביות
1 בצל חתוך לפרוסות דקות
6 שיני שום פרוסות
תימין/רוזמרין לי הטעם
לרוטב 5 כפות מים קרים
כפית גדושה של קורנפלור
5 כפות שמן זית
כף פפריקה מתוקה
כף תבלין על האש/גריל
2 כפות סילאן
גרידה מלימון אחד
מלח
פלפל שחור
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל- 200 מעלות
מניחים את הפרגיות יחד עם שאר המרכיבים בתבנית.
בקערה, מערבבים את המים הקרים יחד עם הקורנפלור. מוסיפים את שאר המרכיבים ושופכים מעל. מערבבים היטב, מכסים בנייר אפייה רטוב ומכניסים לתנור.
אופים 45 דק.
לאחר מכן, מסירים את הכיסוי ואופים בגריל עוד 15 דקות, עד שהפרגיות זהובות.