קציצות עם אפונה וגזר
המרכיבים:
לתערובת הקציצות: 500 גרם בשר טחון
בצל אחד קצוץ
כפית שום כתוש
שלוש כפות פרורי לחם
ביצה אחת
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
כפית פפריקה
חצי כפית כורכום
חצי כפית כמון
לסיר עצמו: שלוש כפות שמן זית
רצועות משני בצלים
כף שום כתוש
חצי כפית כמון
חצי כפית כורכום
שתי כפיות מלח
800 גרם אפונה
קוביות מארבעה גזרים (אפשר להשתמש בלקט של גזר ואפונה)
אפשר להוסיף גם תירס
ארבע כוסות מים רותחים
בצל אחד קצוץ
כפית שום כתוש
שלוש כפות פרורי לחם
ביצה אחת
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
כפית פפריקה
חצי כפית כורכום
חצי כפית כמון
לסיר עצמו: שלוש כפות שמן זית
רצועות משני בצלים
כף שום כתוש
חצי כפית כמון
חצי כפית כורכום
שתי כפיות מלח
800 גרם אפונה
קוביות מארבעה גזרים (אפשר להשתמש בלקט של גזר ואפונה)
אפשר להוסיף גם תירס
ארבע כוסות מים רותחים
אופן ההכנה:
מערבבים את כל חומרי הקציצות ומניחים בצד.
מטגנים רצועות בצל בשמן זית בסיר סוטאז'. מוסיפים את הגזר והאפונה, שום ותבלינים.
מערבבים ומוסיפים את המים. מביאים לרתיחה.
מכניסים את הקציצות לסיר.
מנמיכים ללהבה בינונית. מכסה חצי פתוח ומבשלים כשעה.