תבשיל פרגיות עם אורז ותפ"א הפוך על צלחת

בקערה שמים את הפרגיות והתבלינים והשמן ומערבבים.

בקערה נוספת משרים את האורז במים מהברז כ- 30 דק ואז מסננים.

מחממים סיר עם 5 ו- 3/4 כוסות מים רותחים (1.5 כוס מים לכל כוס אורז) וכף מלח ומבשלים את האורז ל- 7 דק בדיוק ומסננים.

מחממים סיר עם שמן וצורבים את הפרגיות. 2 דק מכל צד ומוציאים. מוסיפים לסיר כף כפית כורכום ומסדרים את תפ"א בתחתית הסיר. מוסיפים חצי כוס מים. מנמיכים את האש ומוסיפים חצי מכמות האורז ומשטחים. מחזירים את הפרגיות, מעל מוסיפים את שאר האורז ומהדקים.

בעזרת מקל סושי/שיפוד עושים חורים באורז, שישמשו כארובה לאדים. מכסים עם הסיר, עם נייר אפייה רטוב ומעל מגבת דקה. מכסים ומשאירים על הגז כ- 40 דקות על אש קטנה.