פטה כבד (דוד גדג')
המרכיבים:
500 גרם כבג עוף נקיים
רצועותצ מארבעה בצלים
4 כפות שמן זית
4 ביצים מידה L
כף מיונז
1/2 כפית פלפל שחור
כפית ורבע מלח
1/3 כוס מייפל טבעי
להגשה – ריבה
צנימים
מעט מייפל
רצועותצ מארבעה בצלים
4 כפות שמן זית
4 ביצים מידה L
כף מיונז
1/2 כפית פלפל שחור
כפית ורבע מלח
1/3 כוס מייפל טבעי
להגשה – ריבה
צנימים
מעט מייפל
אופן ההכנה:
מרתיחים את הביצים לקשות. מקלפים ומניחים בצד.
מקרמלים את רצועות הבצל בשמן הזית, במחבת על להבה בינונית. צריך הרבה סבלנות…
חובה להביא תא הבצל למרקם של ריבה, אך לא לשרוף אותו.
ברגע שהבצל מקורמל, נחתוך את הביצים הקשות לחצי ונוסיף לבצל.
צורבים את כבדי העוף במחבת עם שמן זית ומוסיפים לבצל. מערבבים היטב. מכסים ומבשלים 10 דק.
מקררים ומעבירים למעבד מזון. מוסיפים את המיונז, תבלינים ומייפל. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק ויציב.
מגישים עם צנימים וריבה.